Satsa på hummer till nyår
En lyxig råvara att satsa på att bjuda på till nyår, det är så klart hummer! Om du vill köpa hummer, klicka här. Du kan välja att antingen ha den som förrätt eller att använda den i huvudrätten. Det finns ju grymt många bra recept på just hummer, som är så goda! Det är ju ganska vanligt att ha tre rätter när det är nyår. En förrätt, en huvudrätt samt en efterrätt. Sedan går det så klart även ha buffé. Allt handlar ju om hur många gäster du har samt hur stor din matbudget är!
Lyxig förrätt med hummer
Att lyxa till det på nyår, det är inte mer än rätt. Här är en riktigt lyxig förrätt:
Hummerskagen toppad med löjrom
Ingredienser
4 st kokta humrar
150 gram löjrom
1 st helt ägg
1 msk svensk senap
1 msk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
2 krm salt
1 krm cayenepeppar
1.5 dl rumstempererad rapsolja
1 dl dill, hackad
Servering och garnering
8 st skivor formbröd
2 msk smör
1 st citron i tunna klyftor
dillvippor
nymald svartpeppar
Gör så här:
Knäck hummerskal och klor och gröp ur köttet.
Skär det i småbitar men spara kloköttet till garnering.
MAJONÄS: Knäck ägget, lägg det med senap vinäger, salt och peppar i en hög skål. Tillsätt oljan droppvis under vispning.
Blanda majonäsen med hummer och hackad dill.
Ta ut brödrundlar ca 8 cm i diamter. Smörstek dom på båda sidor.
Lägg inför servering en sked hummer majonäs på var och en. Garnera med citronklyfta, hummerklo, löjrom och dill. Peppra och lägg up på små portionstallrikar.